Henrik Carstens, ønsker velkommen til kveldens medlemsmøte.

Kveldens tema var «En reise i viner fra Bordeaux».

Foredragsholder var Roar Hildonen.

Her kan dere lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

La Cave Brillante Crémant de Bordeaux
Chateau Senejac 2016, Haut-Médoc
Chateau Citran 2016, Haut-Médoc
Chateau Lynch Moussas 2016, Pauillac
Chateau La Parde Haut Bailly 2016, Pessac-Léognan
Chateau de La Dauphine 2016, Fronsac
Chateau Fonplégade 2016, Saint-Emilion

Kveldens meny

Lammecarré servert med:
– Jordskokkpure, broccolini og aspargesbønner
– Annapotet og sjysaus med brunet smør

Gryère og Gammel Erik servert med:
– Smørstekt surdeig brød og fikenkompott

---

Kveldens tema var viner til vilt med foredragsholder Per Hovde

Her kan dere lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

Griesel Rosé Brut 2020
Dom. Geantet-Pansiot Côteaux Bourguignons
Jean Bourdy Côtes du Jura Rouge 2020
Amirault Bourgueil Les Quartiers 2019
Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2022
Pheasant’s Tears Saperavi 2021
Colombier Crozes Hermitage 2023

Kveldens meny

Kyllingterrine servert med:
– Urtemajones, beter og syltet løk
– Sprøtt rugbrød

Mørbrand av rein servert med:
– Portobellosopp, grønnkål og gulrotpure
– Potet fondant og rødvinsaus med trøffel

Kveldens tema var franske hvite druer til sjømat.

Her kan dere lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

Bestheim Cremant d’Alsace Brut
Dom de L’Idylle Savoie Cruet Alpine
Rolet Savagnin Ouille 2023
Maison Chanzy Bouzeron Clos de la Fortune
Perray-Jouannet Les Sables Chenin Blanc 2023
La Chablisienne Chablis 1er Cru Montmains 2022
Comte Lafond Sancerre 2022

Kveldens meny

Sukkersaltet laks servert med:
– Sprø potetlefse
– Urtemajones, agurk kompress, dill snø og karse

Ovnsbakt lysing servert med:
– Purreløk, ertepuré, grønne bønner og sprø panchetta
– Perlepotet, mosselinesaus med rogn og gressløk

Kveldens tema var portugisisk vin til (portugisisk) sjømat.

Her kan du lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

Les mer om kveldens viner

Arinto dos Açores 2022
Altano Tinto 2021
Pormenor Branco
Luis Seabra Xisto Ilimitado 2022
Soalheiro Vinho Verde Alvarinho 2023
Luis Seabra Xisto Ilimitado 2021
Casal da Azenha Tinto 2018

Kveldens meny

Kamskjell servert med:
– Fenikkel
– Syrlig agurk
– Venekarse, agurk, gazpacho og dillolje

Skrei servert med:
– Brocolini, gulrot, ertespirer og løkkrem
– Småpoteter og brunet smøremulsjon

Kveldens tema var «Klimaendringer og Pinot Noir»

Med foredragsholder Merete Bø

Vi smakte på følgende viner

Hattingley Valley Rosé 2020
Mosbacher Spätburgunder 2021
Chacra Barda Pinot Noir 2022
Meyer Okanagan Valley Pinot Noir 2020
Birichino Saint Georges Pinot Noir
Simpsons Rabbit Hole Pinot Noir 2022
Cant. Terlano Pinot Noir 2022

Kveldens meny

Okse carpaccio servert med:
– Syltet sopp og løk
– Urtemajones, ristet gresskarkjerner og fjellost

Okse ytrefillet servert med:
– Gulrotpure og grønnsaker
– Annapotet og rødvinssaus

Kveldens tema var «Det nye Spania».

Her kan dere lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

Forjas del Salnés O Raio da Vella Albariño 2021
César Marquez La Salvacion 2021
La Riva Matalian El Ingles Vino de Pasto 2021
Mentridana Uvas de la Ira 2021
Artuke Paso Las Manas 2020
Raul Perez Vizcaína La Vitoriana 2020
Suertes del Marqués El Esquilón Listan Negro 2017

Kveldens meny

Torsk servert med:
– Blåskjell
– Erter og grønnkål

Lammecarre servert med:
– Jordskokk og stjerneløk
– Annapoteter og rødvinssaus

Stiftelsesdag for Trondheim Vinklubb Ganymedes er 30.08.1983

Kveldens tema var champagne fra små og lovende produsenter

Her kan dere lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

Bonville Grand Cru Brut
Liébart-Régnier L’Enclos
Laculle Frères Les Folies Coteaux Champenois 2019
Champagne André Heucq Heritage Blanc de Meunier
Diebolt-Vallois Brut Rosé
Olivier Horiot Coteaux Champenois Riceys En Barmont Rouge 2017
Billecart-Salmon Réserve Brut

Kveldens meny

Oksetartar servert med:
– Ristet gresskarkjerner og tyttebær
– Soppmajones og syltet løk

Bakt kveite servert med:
– Pastinakk og traktkantarell
– Kyllingsjy med urteolje

En smak av California
Kveldens foredrag tok oss med til California og ga smakebiter på hvordan historie, kultur og klima har preget vinproduksjonen der. Sigurd Sannan fortale oss hvordan det hele
startet og hvilke hendelser som har preget vinifikasjonen i den mest folkerike staten i USA. Han snakket også om hvilke druer som er de mest typiske og hvor de beste områdene for å lage vin er.

Vi smakte selvsagt på californisk vin!

Vi smakte på følgende viner

Scar of the Sea Topotero Vineyard 2021
Wente Morning Fog 2021
Sandhi 2021
Land of Saints 2021
Emeritus Vineyards Russian River Valley 2020
Black Stallion 2019
Beringer 2018

Kveldens meny

Kvelden tema var: «Sveits er mer enn Chasselas, og Chasselas er mer enn Chasselas» med foredragsholder Vincent Lausselet.

Vi smakte på følgende viner
Broger Petnat Garanoir 2022
Fonjallaz La Gruyre 2021
Fonjallaz La Gruyre 2004
Germanier Amigne de Vetroz 2020
Germanier Cornalin 2020
Germanier Humagne 2020
Germanier MITIS Amigne de Vetroz 2018

Kveldens meny