Medlemsmøte 14. november 2018

Skriv en kommentar

20181114_22155914. november 2018 ble det avholdt medlemsmøte i Ganymedes vinklubb med Lambrusco som tema. Invitert foredragsholder fikk dessverre ikke anledning til å komme, så Reidar Lyng og Kjartan Sarheim Anthun avholdt foredraget istedet. Presentasjon kan lastes ned her (PDF) .

Vinene som ble servert var:

    20181114_204910

  • Rio degli Sgoccioli 2016 fra Cinque Campi
  • Radice Lambrusco di Sorbara 2017 fra Paltrinieri
  • Cinquecampi Rosso Lambrusco dell’Emilia 2017 fra Cinque Campi
  • Piria Lambrusco di Sorbara 2017 fra Paltrinieri
  • Leclisse Lambrusco di Sorbara 2017 fra Paltrinieri
  • Vecchia Modena Premium Labrusco di Sorbara fra Cleto Chiarli
  • Lambrusco Grasparossa di Castelbetro Amabile Frizzante fra Cleto Chiarli

Kveldens meny var:

  • Salamityper, oliven, stekt aubergine, marinerte artisjokker, modnet ost, fikenchutney og grizzini
  • Langtidsstekt oksekjake, sopprisotto og marinert løk

20181114_203810

20181114_213820

Medlemsmøte 26. september

Skriv en kommentar

26. september ble vinårets første møte avholdt. Tema var «Det moderne Sør-Afrika», ved klubbens egen Kjartan Sarheim Anthun. Presentasjonen kan lastes ned her (PDF).

Følgende viner ble smakt:

  • Pongracz Brut NV Methode Cap Classique
  • Thorne & Daughters «The Rocking Horse» 2016
  • Mother Rock «Force Majeure» Chenin Blanc 2017
  • Alheit Vineyards «Cartology» 2016
  • Swartland Winery «Winemarker’s Collection» Pinotage 2017
  • Bosman Family Vineyards «Twyfeling» Cinsault 2016
  • A A Badenhorst «Raaisgras» Grenache 2016

Kveldens meny var først sukkersaltet laks og purreløkaske, servert med ingefær, agurk og soyasaus. Deretter var hovedretten braisert lammeskank, servert med grønnsaker, søtpotetpurre og sjysaus.

20180926_211645 20180926_205302

Nytt vinår

Et nytt vinår er på trappene og datoer for vinåret 2018/2019 er satt.

Datoene er som følgende:
26. september, 14. november, 30. januar, 6. mars, 10. april og 14. juni.
Informasjon vil følge på e-post og nettside som vanlig et par uker før hvert møte.

Husk å betale medlemskontingenten innen fristen for å fortsette som medlem dette året.

Generalforsamling

Skriv en kommentar

Generalforsamling for Trondheim Vinklubb Ganymedes ble gjennomført 8. juni.

Alle punkter i prorammet ble godkjent med akklamasjon. Ingen vedtakssaker var oppe, og sittende styre ble gjenvalgt for en ny periode.

Kveldens festmiddag var:

  • Hvit asparges, ramsløk, potetmousse, sprøtt rugbrød og hvitløksemulsjon
  • Kråkebolle med eggekrem og avruga
  • Lammecarre, vårens grønnsaker, potetfondant og demiglze
  • Tallegio og Holtefjell XO
  • Vaniljeis

Kveldens viner:

  • Blue Mountain Gold Label Brut 2014, Okanogan Valley Canada
  • Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Kabinett 2016, Mosel Tyskland
  • Bucaco Branco Reservado 2013, Beiras Portugal
  • La Bastide Blanche Rouge 2015, Bandol Frankrike
  • Dringeberg Rossesse di Dolceacqua Brae 2016, Liguria Italia
  • Cascina Castelet Passum Barbera d’Asti Superiore 2011, Piemonte Italia
  • Lustau Solera Reserva Pedro Ximenes San Emilio NV, Jerez Spania

20180608_211212

20180608_203733

20180608_200530

20180608_215922

Screenshot_20180608-234815_Video Player

Medlemsmøte 18. april

Skriv en kommentar

18. april ble vinårets siste vanlige medlemsmøte avholdt. Klubbens tidligere president Geir Egil Dahle Øien foredro over temaet «Fra Chassagne til Chablis: Lages verdens beste hvite viner i Burgund». Presentasjonen fra medlemsmøtet kan lastes ned her (PDF).

Følgende viner ble smakt:

  1. Cremant de Bourgogne Manuel Olivier (aperitif)
  2. Bourgogne Blanc 2014 Camille Giroud
  3. Auxey-Duresses 2015 Benjamin Leroux
  4. St Aubin 1er Cru En Remilly 2014 Hubert Lamy
  5. Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes 2014 Berthelemot
  6. Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines 2014 Pascal Clement
  7. Chablis Grand Cru Bourgos Cote Bougerots 2014 William Fevre

Kveldens meny var:

Skalldyrbisque
Krabbe og safrankrem
***
Pannestekt kveite
Sitrusbakt fennikel og ristede mandler
Potetpure med trøffelolje og Buerre Blanc saus

Medlemsmøte 14. mars

Skriv en kommentar

15 (2)
14. mars arrangerte Ganymedes nytt medlemsmøte. Denne gangen var klubbens egen Jørund Leknes foredragsholder og temaet var: «Vinifikasjon – fra druer til vin». Presentasjonen fra foredraget kan lastes ned her (PDF).

Følgende viner ble smakt:

  1. Zanotto Col Fondo 2015 (aperitif)
    Uklar, slørete. Nese av pære, sitruszest, mye gjær på nesen. I munnen overraskende krisp, men samtidig svakt kremete munnfølelse. Over middels syre, under middels konsentrasjon. Ok lengde og grei balanse. Kvaliteten er ok, men gjærpreget kan fremstå som fremmedgjørende på ganske mange som smaker denne vinen.
  2. Schäfer-Fröhlich Bockenauer Vulkangestein Riesling Trocken 2016
    Glassklar med grønnskjær, nese av eple, riesling, svakt reduktivt preg men ikke så mye, svakt floralt preg. I munnen midels syrel, over middels konsentrasjon, mye CO2 i munnen, svakt besk snerpende finish. Svært god!
  3. Rolet L’Etoile Expression Chardonnay Savagnin 2013
    Klar med kopper, ekstremt god nese av marsipan, syltet sitron, leire, nøtter, salt og svak karamell. Ikke fullt så kompleks i munnen, middels syre, middels fylde, lang og balansert.
  4. Pierre Luneau-Papin L D’Or Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie 2010
    Klar gul-lig farge uten kopper. Nese med tydelig syntetisk preg. Hint av godteri, urter, ekspressiv men ikke fruktig aromatisk. Svakt salt mineralitet på mesen. I munnen litt flat start, fortsetter med fin syre, ganske taktil. Ikke helt i balanse. Markant bitterhet og alkohol i finish.
  5. Assyrtiko by Gaia Wild Ferment 2016
    veldig funky nese, ganske mørke toner, harpiks, nesten solbrent. men i munnen ekstremt ren, intens, høy syre, høy konsentrasjon. alti alt en svært god vin, men syren gjør den ørlite ubalansert.
  6. Gaia Thalassitis 2015
    Mer harmonisk nese enn «wild ferment» med litt mer sublime toner, mindre svidd og noe grønt preg. i munnen bedre balanse.
  7. Rioja Alta Gran Reserva «904» 2009
    Såvidt uklar, litt utviklet farge, avslepne tanniner, fin moden frukt. Nokså søtladen?

Etter foredraget og vinsmaking ble følgende meny servert:

  • Kremet søtpotet suppe med kaldpresset gresskarkjerne olje og ristet gresskarfrø
  • Vårkylling med fondantpotet, syltet delikatesseløk, edamamebønner og kyllingsjy

11 (2) 12 (2)

Medlemsmøte 31. januar

Skriv en kommentar

31. januar ble det avholdt medlemesmøte i Ganymedes. Kristin Wulff foredro over temaet «Hukommelse og vin»; presentasjonen kan lastes ned her (PDF).

gan1

gan4

 

 

 

 

 

 

 

Vinene som ble smakt var:

  1. Joseph Mellot Sancerre «Le Montarlet»
    Klar strågul, svært druetypisk nese, gress, tomatstilk, nesle og flint. I munnen middels fylde, høy friskhet med bra syre, litt emmen grønnhet, men ikke overdreven. Alt i alt en vin i ok balanse med fin syre som trekker opp kvaliteten slik at man får lyst på mer.
  2. Roland Lavatureux Chablis 2014
    Nese med hint av fat?, mineralitet, varm sitrus, sitrusskall, lett svovel og marginalt hint av kork. I munnen middels pluss konsentrasjon, bra syre som ligger litt utenpå. Fin mineralitet i finishen. Bra vin men kanskje ørlite kostbar i forhold til kvaliteten?
  3. Benjamin Leroux Bourgogne Blanc 2015
    Ren druetypisk nese, med tydeilig sitrus, eple, varm stein. Kanskje ikke så komlpeks nese? I munnen fet og rik med pent integrert friskhet, sitter godt. En hyggelig vin
  4. Jean Paul Brun Beaujolais l’Ancien 2016
    Glassklar, lys og transparent. Nese med banan, røde bær, bringebær, hint av skogsbær, svisker og jordbær. I munnen svært saftig, ren, svært god syre, og en viss vulkansk mineralitet. Svært fin stil.
  5. Chateau Dudon 2008
    Tydelig Bordeauxnese med mye Merlot-preg i tillegg til mørke bær og tørket frukt. Knirker litt på tennene, i munnen enkel og ukompleks, men artig med ti år gammel Bordeaux til hyggelig pris.
  6. Alleno & Chapoutier Guer Van Crozes-Hermitage 2014
    På nesen skogsbær og blod, litt grov og rustikk duft. I munnen under middels fylde men med ok konsentrasjon. Rustikk.
  7. Zind-Humbrecht Riesling Vendange Tardive 2004
    Nesen bærer preg av å være moden Riesling med fokus på bitterapelsin, mye petroleum. I munnen oppfattes vinen som halvtørr, litt vandig men med svakt bitre toner i finish.

Dagens meny var:

  • Entrecote av kalv, grønnsaker, potetfondant, rødvinssaus og bernaisesaus
  • Tarte tatin, karamellsaus og vaniljekrem

gan2

gan3