Kategoriarkiv: smaksnotater

Medlemsmøte 24. januar 2024

Kveldens tema var «Klimaendringer og Pinot Noir»

Med foredragsholder Merete Bø

Vi smakte på følgende viner

Hattingley Valley Rosé 2020
Mosbacher Spätburgunder 2021
Chacra Barda Pinot Noir 2022
Meyer Okanagan Valley Pinot Noir 2020
Birichino Saint Georges Pinot Noir
Simpsons Rabbit Hole Pinot Noir 2022
Cant. Terlano Pinot Noir 2022

Kveldens meny

Okse carpaccio servert med:
– Syltet sopp og løk
– Urtemajones, ristet gresskarkjerner og fjellost

Okse ytrefillet servert med:
– Gulrotpure og grønnsaker
– Annapotet og rødvinssaus

Medlemsmøte 29. november

Kveldens tema var «Det nye Spania».

Foredragsholder Oskar Sköld

Her kan dere lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

Forjas del Salnés O Raio da Vella Albariño 2021
César Marquez La Salvacion 2021
La Riva Matalian El Ingles Vino de Pasto 2021
Mentridana Uvas de la Ira 2021
Artuke Paso Las Manas 2020
Raul Perez Vizcaína La Vitoriana 2020
Suertes del Marqués El Esquilón Listan Negro 2017

Kveldens meny

Torsk servert med:
– Blåskjell
– Erter og grønnkål

Lammecarre servert med:
– Jordskokk og stjerneløk
– Annapoteter og rødvinssaus

Medlemsmøte 4. oktober

Stiftelsesdag for Trondheim Vinklubb Ganymedes er 30.08.1983

Trondheim Vinklubb Ganymedes feiret 40 år!

Kveldens tema var champagne fra små og lovende produsenter

Øystein Sørdal
Foredragsholder Øystein Sørdal

Her kan dere lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

Bonville Grand Cru Brut
Liébart-Régnier L’Enclos
Laculle Frères Les Folies Coteaux Champenois 2019
Champagne André Heucq Heritage Blanc de Meunier
Diebolt-Vallois Brut Rosé
Olivier Horiot Coteaux Champenois Riceys En Barmont Rouge 2017
Billecart-Salmon Réserve Brut

Kveldens meny

Oksetartar servert med:
– Ristet gresskarkjerner og tyttebær
– Soppmajones og syltet løk

Bakt kveite servert med:
– Pastinakk og traktkantarell
– Kyllingsjy med urteolje

Medlemsmøte 19. april

En smak av California
Kveldens foredrag tok oss med til California og ga smakebiter på hvordan historie, kultur og klima har preget vinproduksjonen der. Sigurd Sannan fortale oss hvordan det hele
startet og hvilke hendelser som har preget vinifikasjonen i den mest folkerike staten i USA. Han snakket også om hvilke druer som er de mest typiske og hvor de beste områdene for å lage vin er.

Vi smakte selvsagt på californisk vin!

Kveldens foredragsholder Sigurd Sannan
Kveldens aperitiff: Scar of the sea Topotero Vineyard 2021

Vi smakte på følgende viner

Scar of the Sea Topotero Vineyard 2021
Wente Morning Fog 2021
Sandhi 2021
Land of Saints 2021
Emeritus Vineyards Russian River Valley 2020
Black Stallion 2019
Beringer 2018

Kveldens meny

Kveite med erter, fennikel, pepperrot og dill
Stuttribbe BBQ, grillet pølse, maiskrem og coleslaw

Medlemsmøte 8. mars

Kvelden tema var: «Sveits er mer enn Chasselas, og Chasselas er mer enn Chasselas» med foredragsholder Vincent Lausselet.

Foredragsholder Vincent Lausselet
Kveldens foredragsholder Vincent Lausselet
Aperitif: Broger Petnat Garanoir 2022

Vi smakte på følgende viner
Broger Petnat Garanoir 2022
Fonjallaz La Gruyre 2021
Fonjallaz La Gruyre 2004
Germanier Amigne de Vetroz 2020
Germanier Cornalin 2020
Germanier Humagne 2020
Germanier MITIS Amigne de Vetroz 2018

Kveldens meny

Laks med granateple, ørretrogn, vårløk, rischips, majones og dill
Ytrefilet med reddik, sukkererter, syltet løk, karse, potetmos og sjy

Medlemsmøte 25. januar

Kveldens foredrag var temaet «Druene som nesten forsvant» og foredragsholder var Renata Kumbala

Renata Kumbala – foto Hege Grønlie

Last ned kveldens presentasjon her

Vi smakte på følgende viner

Filipa Pato 3B Rosé
Le Strette Langhe Nas-cëtta 2021
Mengoba Godello Viejo sobre lías 2020
Gerovassiliou Malagousia Single Vineyard 2021
Marina Danieli Schioppettino 2020
Odfjell Orzada Carmenère 2020
Niepoort Poeirinho 2019

Kveldens meny

Pastinakk og gulrotpure_Ristede kjerner, fennikel, grønnkålchips, dill, wasabi, tapioka og karse.
Kyllingbryst_Blomkålpure, primører, gressløkolje, urtepoteter og sjysaus.

Medlemsmøte 30. november

Beaujolais
Hvert år, tredje torsdag i november lanseres årets Beaujolais Nouveau. I Frankrike er det vanlig at denne anledningen markeres med en fest, og derfor synes vi det er passende å ha Beaujolais som tema på medlemsmøtet vårt i November. Denne vinen som lanseres bare noen uker etter innhøstingen er knyttet til feiring og fest, men er ikke regionens viktigste vin.

Regionen som ligger sør i Burgund preges av mange kvalitetsbevisste små produsenter som gir mye vin for pengene. Beaujolais gir dessuten svært matvennlige viner som de fleste franske bistroer har på vinkartene sine.

Møtet ga en anledning til å bli litt bedre kjent med noen av de beste vinene fra regionen.

Kristin Wulff og Jørund Leknes var kveldens foredragsholdere.
Last ned kveldens presentasjon her


Vi smakte på følgende viner

Chateau Thivin Clos de Rochebonne Beaujolais Blanc 2021
Foillard Beaujolais Noveau 2022
Chermette Beaujolais Origine Vieilles Vignes 2022
Chateau Thivin Les Sept Vignes Côtes de Brouilly 2021
Jean-Marc Burgaud Morgon Côte du Py 2020
Yann Bertrand Fleurie Chaos Suprême Olivia 2020
Lafarge Vial Fleurie La Joie du Palais 2016

Kveldens meny

Oksetartar, eggekrem og gressløkmajones, syltet løk og taffelsticks
Kyllingbryst, grønnsaker og potetpure, kyllingsjy med løpstikke

Medlemsmøte 5. oktober

Mat og vin i kombinasjon

Jørund Leknes var kveldens foredragsholder.

Last ned presentasjonen her

Jørund Leknes
Vi smakte på følgende viner

Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne Extra Brut
Montaubret Brut
DeLoach Chardonnay Russian River 2019
Lustau Fino de Jerez 3 Rama 2022
Rijckaert Arbois Poulsard La Rouge
Garzón Tannat Reserva 2020
Karl Erbes Würziger Würzgarten Riesling Auslese 2015

Kveldens meny

Salami venticina pikante, Selbu blå, Parmesan, grønne oliven og ananas
Kyllingbryst, selleripure og grønnsaker, Annapotet og kyllingsjy med løpstikke

Ganymedes generalforsamling

Fredag 10. juni ble årsmøte og generalforsamling i Trondheim Vinklubb Ganymedes avholdt på Radisson Royal Garden Hotell.

89 personer deltok på generalforsamlingen.

  • Årsberetning og årsregnskap for vinåret 2021/2022 ble gjennomgått av styret og godkjent av generalforsamlingen.
  • Det ble gjennomført valg av styremedlem og Torbjørn Nordgård ble valgt som styremedlem.
  • Det var ingen vedtakssaker oppe på generalforsamlingen.

Etter generalforsamlingen fulgte årets femretters festmiddag med vinsmaking.

Første rett: Gazpacho og østers
Andre rett: Frøyalaks med dill, egg og kapers
Tredje rett: Brosme med squash, grønn juice og tomat
Fjerde rett: And med pastinakk, reddik og løpsstikke
Femte rett: Jordbær og Financier_Syrin- og lavendelis og granskudd

Følgende viner ble smakt:

Trius Brut
Fernando de Castilla Manzanilla
Arnaud Lambert Saumur Clos David 2018
Baias e Enseadas Malvasia 2020
M. Lapier Morgon Beaujolais 2021
J. Sunier Beaujolais Fleurie 2020
Il Falchetto Brachetto d’Aqui 2021

Vi planlegger vinåret 2022/2023
I forkant av generalforsamlingen ble det sendt ut en e-post med en spørreundersøkelse til alle klubbens medlemmer.

Tekst fra e-post som ble sendt:
Etter generalforsamlingen den 10. juni starter vi planleggingen av vinåret 2022/2023. Derfor har vi lyst til å høre hva du tenker kunne gjort medlemsmøtene i Ganymedes enda bedre og eventuelt andre innspill på forbedring.

Vi har erfart at mange ikke mottok e-posten, og derfor legger vi ut lenken til spørreundersøkelsen her https://forms.gle/etucconUgkkHFCXT6

Vi ønsker også svar fra deg som ikke fikk e-posten og håper at du svarer på denne lille spørreundersøkelsen.

Medlemsmøte 27. april

Geologi med Per Warfvinge

Last ned presentasjonen her

Foredragsholder Per Warfvinge
Vi smakte på følgende viner.

Dom. Pfister Crémant d’Alsace 2016
Zind-Humbrecht Roche Calcaire Pinot Gris 2018
Zind-Humbrecht Roche Roulée Pinot Gris 2017
Louis Jadot Petit Chablis 2019
Louis Jadot Chablis 2020
Dom. Chapel Julienas 2018
Dom. Chapel Chiroubles 2018

Kveldens meny

Carpaccio. Syltet løk og sopp rugsprøtt og løpstikkemajones.
Carpaccio med syltet løk og sopp, rugsprøtt og løpstikkemajones
Kveite. Selleripuré, grønnsaker, avruga og gressløk. Annapoteter og hvitvinsaus.
Kveite med selleripuré, grønnsaker, avruga og gressløk. Annapoteter og hvitvinsaus.