Kategoriarkiv: smaksnotater

Oppsummering fra medlemsmøte 15. oktober 2025

Pent dekket på av Royal Garden – en fin velkomst for våre medlemmer og gjester.

Kveldens tema var Tyske viner til sjømat

Presentert av Haakon Skar

Her kan dere lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

Gross-Winternheim Lorelei Riesling Sekt Brut 2023
Leitz Rüdesheimer Bischofsberg Riesling Erste Lage 2024
Thanisch Niederberg Helden Riesling Kabinett Feinherb 2023
Brennfleck Sulzfelder Silvaner Trocken 2023
Franckenstein Abtsberg Tannweg Grauburgunder GG 2021
Kruger-Rumpf Spätburgunder Trocken 2024
Hexamer Meddersheimer Rheingrafenberg Riesling Beerenauslese 2019

Kveldens meny

Cevice av kveite, marinert i lime, koriander og fiskesaus servert med:
– Agurk, mango, granateple, avokadokrem og koriander

Ovnsbakt ørretfilet servert med:
– Gulrotpure, grønnkål og rotgrønnsaker
– Stekte småpoteter og Beurre Blanc med gressløk og ørretrogn

Oppsummering av generalforsamlingen i Trondheim Vinklubb Ganymedes

Fredag 13. juni ble generalforsamling med festmiddag i Trondheim Vinklubb Ganymedes avholdt på Radisson Royal Garden Hotell.

President Henrik Carstens ønsket velkommen til årets generalforsamling.

87 medlemmer deltok på generalforsamlingen.

Årsberetning og årsregnskap
Årsberetning og årsregnskap for vinåret 2024/2025 ble gjennomgått av styret og godkjent av generalforsamlingen.

Vedtakssaker
Det var ingen vedtakssaker.

Valg
Det ble gjennomført valg av styremedlemmer. Haakon Skar ble valgt som styremedlem.

Styret for vinåret 2025/2026 består nå av Haakon Skar, Trond Kvamsdal, Per Gerhard Grini, Tora Haugaløkken og Hege Grønlie.

Sak til orientering
Fornyet kontrakt med Radisson Royal Garden Hotell for vinåret 2025/2026.

Etter generalforsamlingen fulgte årets femretters festmiddag med tilhørende viner.

Vi startet festmiddagen med J. Laurens Les Graimenous Gremant de Limoux som kveldens utvalgte aperitiff.

Vi smakte på følgende viner

J. Laurens Les Graimenous Gremant de Limoux
Henri Bourgeois Sancerre Grande Réserve 2023
Anna-Lena Silvaner Trocken 2023
Danel-Etienne Defaix Vieilles Vignes 2021
Viberti Barolo 2019
Blindsmaking av vin fra Bordeaux
Mas Amiel Vintage 2022

Kveldens meny

Potetvaffel servert med:
– Røkt kveiteremulade
– Pepperrot, reddik og karse

Hvit asparges servert med:
– Blomster av gressløk
– Ørretrogn, mandel og smørsaus

Ørret servert med:
– Erter og vårprimører
– Blåskjellsaus

Filet av storfe servert med:
– Løpstikkepesto, brokkolini, kepaløk og rødvinssaus

Sjokolade-éclair servert med:
– Bringebær og hvit sjokolade

Oppsummering fra medlemsmøte 12. mars 2025

Pent dekket av Royal Garden – en fin velkomst for våre medlemmer med gjester.

Kveldens tema var Italienske alpeviner, ukjente druer og skjulte skatter.

Presentert av Karl Erik Øvergård, Henrik Carstens og Stian Lydersen.

Her kan dere lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

Kveldens meny

Vitello Tonato bestående av:
– Kalvekjøtt i tynne skiver
– Tunfisksaus
– Ruccula og parmesan

Klassisk risotto servert med:
– Kylling, erter og brokkoli

Oppsummering fra medlemsmøte 29. januar 2025

Henrik Carstens, ønsker velkommen til kveldens medlemsmøte.

Kveldens tema var «En reise i viner fra Bordeaux».

Foredragsholder var Roar Hildonen.

Her kan dere lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

La Cave Brillante Crémant de Bordeaux
Chateau Senejac 2016, Haut-Médoc
Chateau Citran 2016, Haut-Médoc
Chateau Lynch Moussas 2016, Pauillac
Chateau La Parde Haut Bailly 2016, Pessac-Léognan
Chateau de La Dauphine 2016, Fronsac
Chateau Fonplégade 2016, Saint-Emilion

Kveldens meny

Lammecarré servert med:
– Jordskokkpure, broccolini og aspargesbønner
– Annapotet og sjysaus med brunet smør

Gryère og Gammel Erik servert med:
– Smørstekt surdeig brød og fikenkompott

Oppsummering fra medlemsmøte 27. november 2024

Kveldens tema var viner til vilt med foredragsholder Per Hovde

Her kan dere lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

Griesel Rosé Brut 2020
Dom. Geantet-Pansiot Côteaux Bourguignons
Jean Bourdy Côtes du Jura Rouge 2020
Amirault Bourgueil Les Quartiers 2019
Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2022
Pheasant’s Tears Saperavi 2021
Colombier Crozes Hermitage 2023

Kveldens meny

Kyllingterrine servert med:
– Urtemajones, beter og syltet løk
– Sprøtt rugbrød

Mørbrand av rein servert med:
– Portobellosopp, grønnkål og gulrotpure
– Potet fondant og rødvinsaus med trøffel

Oppsummering fra medlemsmøte 16. oktober 2024

Pent dekket bord av betjeningen på Royal Garden

Kveldens tema var franske hvite druer til sjømat.

*Kveldens foredragsholder var* Henrik Carstens

Her kan dere lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

Bestheim Cremant d’Alsace Brut
Dom de L’Idylle Savoie Cruet Alpine
Rolet Savagnin Ouille 2023
Maison Chanzy Bouzeron Clos de la Fortune
Perray-Jouannet Les Sables Chenin Blanc 2023
La Chablisienne Chablis 1er Cru Montmains 2022
Comte Lafond Sancerre 2022

Kveldens meny

Sukkersaltet laks servert med:
– Sprø potetlefse
– Urtemajones, agurk kompress, dill snø og karse

Ovnsbakt lysing servert med:
– Purreløk, ertepuré, grønne bønner og sprø panchetta
– Perlepotet, mosselinesaus med rogn og gressløk

Oppsummering fra medlemsmøte 10. april 2024

Pent dekket opp av betjeningen på Royal Garden

Kveldens tema var portugisisk vin til (portugisisk) sjømat.

Kveldens foredragsholder var Thomas Andersen

Her kan du lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

Les mer om kveldens viner

Arinto dos Açores 2022
Altano Tinto 2021
Pormenor Branco
Luis Seabra Xisto Ilimitado 2022
Soalheiro Vinho Verde Alvarinho 2023
Luis Seabra Xisto Ilimitado 2021
Casal da Azenha Tinto 2018

Kveldens meny

Kamskjell servert med:
– Fenikkel
– Syrlig agurk
– Venekarse, agurk, gazpacho og dillolje

Skrei servert med:
– Brocolini, gulrot, ertespirer og løkkrem
– Småpoteter og brunet smøremulsjon

Oppsummering fra medlemsmøte 24. januar 2024

Kveldens tema var «Klimaendringer og Pinot Noir»

Med foredragsholder Merete Bø

Vi smakte på følgende viner

Hattingley Valley Rosé 2020
Mosbacher Spätburgunder 2021
Chacra Barda Pinot Noir 2022
Meyer Okanagan Valley Pinot Noir 2020
Birichino Saint Georges Pinot Noir
Simpsons Rabbit Hole Pinot Noir 2022
Cant. Terlano Pinot Noir 2022

Kveldens meny

Okse carpaccio servert med:
– Syltet sopp og løk
– Urtemajones, ristet gresskarkjerner og fjellost

Okse ytrefillet servert med:
– Gulrotpure og grønnsaker
– Annapotet og rødvinssaus

Oppsummering fra medlemsmøte 29. november

Kveldens tema var «Det nye Spania».

Her kan dere lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

Forjas del Salnés O Raio da Vella Albariño 2021
César Marquez La Salvacion 2021
La Riva Matalian El Ingles Vino de Pasto 2021
Mentridana Uvas de la Ira 2021
Artuke Paso Las Manas 2020
Raul Perez Vizcaína La Vitoriana 2020
Suertes del Marqués El Esquilón Listan Negro 2017

Kveldens meny

Torsk servert med:
– Blåskjell
– Erter og grønnkål

Lammecarre servert med:
– Jordskokk og stjerneløk
– Annapoteter og rødvinssaus

Oppsummering fra medlemsmøte 4. oktober oktober

Stiftelsesdag for Trondheim Vinklubb Ganymedes er 30.08.1983

Trondheim Vinklubb Ganymedes feiret 40 år!

Kveldens tema var champagne fra små og lovende produsenter

Her kan dere lese kveldens presentasjon

Vi smakte på følgende viner

Bonville Grand Cru Brut
Liébart-Régnier L’Enclos
Laculle Frères Les Folies Coteaux Champenois 2019
Champagne André Heucq Heritage Blanc de Meunier
Diebolt-Vallois Brut Rosé
Olivier Horiot Coteaux Champenois Riceys En Barmont Rouge 2017
Billecart-Salmon Réserve Brut

Kveldens meny

Oksetartar servert med:
– Ristet gresskarkjerner og tyttebær
– Soppmajones og syltet løk

Bakt kveite servert med:
– Pastinakk og traktkantarell
– Kyllingsjy med urteolje