Naturviner – vin med nerve

Last ned presentasjonen her

Folias de Baco Uivo Pt Nat Curtido 2021
Stefan Vetter Müller-Thurgau 2018
Ch. de Béru Chablis 2017
Cornelissen Munjebel Bianco 2019
Koppitsch Perspektive Rot 2019
Costador La Metamorphika Trepat 2019
Le Trame 2017

Kveldens meny

Pinot utenfor Burgund

Påstand: Burgunds berømte drue pinot noir er på sitt beste den flotteste og mest forheksende av alle rødvinsdruer. Men den er vanskelig å dyrke, resultatene blir fort ujevne, og prisnivået er høyt. Druen er følsom for endringer i klima og jordsmonn, og reagerer fort på forhold den ikke liker ved å bli enten grønn og strev, plump og søt, grov og enkel, eller karakterløs og tynn. Men denne følsomheten betyr samtidig også at den er en fantastisk overbringer av terroir! Og det er vel ingen andre éndrue-rødviner som kan varte opp med den samme kombinasjon av aromarikdom, balanse, kompleksitet, eleganse og sjarm som vi kan finne i en virkelig god pinot noir.

Pinot er gjerne på sitt aller beste i nokså kjølige klima, og Frankrikes Burgund er selve ‘hjemlandet’ – som mange forsøker å etterligne. I tillegg er pinot noir en viktig bestanddel i mange champagner.

Men også kvalitetsbevisste og kyndige vinbønder i varme vinregioner kan i dag lage strålende viner på druen, og blant landene som i dag lager flott pinot kan vi telle blant annet England, Canada, Tyskland, Sør-Afrika, New Zealand, Australia og USA.

Fokus på kveldens foredrag blir nettopp på å finne gode kjøp og gode viner fra druens ‘utland’ – altså utenfor Burgund. Bli med på en reise verden rundt sammen med verdens mest omsvermede rødvindrue!

Hattingley Valley Rosé 2018, England
Salwey Spätburgunder 2019, Baden, Tyskland
Mt. Beautiful Pinot Noir 2018, North Canterbury, Canterbury, New Zealand
Penfolds Bin 23 Pinot Noir 2020, South Australia, Australia
Springfield Estate Pinot Noir 2016 (?), Breede River Valley, Robertson, Sør-Afrika
Maximin Grünhäuser Pinot Noir 2019, Mosel, Tyskland
Au Bon Climat ‘Isabelle’ Pinot Noir 2018, Santa Maria, California, USA

Kveldens meny

På det siste møtet i Ganymedes før jul var tema et av de klassiske vinområdene, nemlig Chablis. Jørund Leknes hadde nettopp kommet tilbake fra en vintur til Frankrike hvor han blant annet var innom Chablis.
Jørund holdt et foredrag om Chablis, og vi smakte et utvalg av viner fra Chablis på alle nivåer fra Petit Chablis til Grand Cru.

Last ned presentasjonen her

William Fèvre Petit Chablis 2019
Louis Michel Chablis 2019
Tribut Chablis 2017
Louis Jadot Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre
Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons VV 2016
Defaix Chablis 1. Cru Les Lys 2006
C. Moreau Chablis Grand Cru Vaudésir 2019

Last ned presentasjonen her

Følgende viner ble smakt:

• M. Chapoutier Invitare Condrieu 2017
• Gripa St.-Peray Blanc Les Figuiers
• Paul Jaboulet Dom. de Thalabert
• Clusel-Roch Côte-Rôtie Les Schistes 2018
• Guigal Hermitage 2015
• Moestue Cornas Coteau de Reynard 2018
• Darnaud Saint-Joseph Lieu Dit La Dardouille 2015

Reidar Lyng og Jørund Leknes holdt et digitalt foredrag for klubbens medlemmer den 14. april med temaet «Rieslingdruen og ulike stiler!».

Følgende viner ble smakt:
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett 2018
http:// https://www.vinmonopolet.no/Land/Tyskland/Markus-Molitor-Zeltinger-Sonnenuhr-Riesling-Kabinett-2018/p/9819801

Zind-Humbrecht Riesling Brand Grand Cru 2019
https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Zind-Humbrecht-Riesling-Brand-Grand-Cru-2019/p/8278501

Presentasjonen fra møtet kan sees her:
http://www.ganymedes.no/wp-content/uploads/2021/04/Ganymedes-14-april-2021_Presentasjon.pdf

Kristin Wulff og Jørund Leknes holdt et digitalt foredrag for klubbens medlemmer den 24. mars med temaet «Viner utenfor allfarvei».

Følgende viner ble smakt:
Luis Seabra Xisto Ilimitado 2019
https://www.vinmonopolet.no/Land/Portugal/Luis-Seabra-Xisto-Ilimitado-2019/p/10442001

Ch. Kefraya Bretèches 2018
https://www.vinmonopolet.no/Land/Libanon/Ch-Kefraya-Bret%C3%A8ches-2018/p/8136501

Presentasjonen fra møtet kan sees her:
http://www.ganymedes.no/wp-content/uploads/2021/03/Ganymedes-24-mars-2021.pdf

Kristin Wulff og Jørund Leknes holdt et digitalt foredrag for klubbens medlemmer den 27. januar med temaet «Endelig kommer skreien, men hva skal vi drikke til?»

Følgende viner ble smakt:
Garzón Albariño Reserve 2020
https://www.vinmonopolet.no/Land/Uruguay/Garzón-Albariño-Reserve-2020/p/7894201

Pépière Clisson Muscadet Sèvre et Maine 2017
https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Pépière-Clisson-Muscadet-Sèvre-et-Maine-2017/p/2843901

Presentasjonen fra møtet kan sees her:
http://www.ganymedes.no/wp-content/uploads/2021/03/Ganymedes-27-januar-2021.pdf

14. mars arrangerte Ganymedes nytt medlemsmøte. Denne gangen var klubbens egen Jørund Leknes foredragsholder og temaet var: «Vinifikasjon – fra druer til vin». Presentasjonen fra foredraget kan lastes ned her (PDF).

Følgende viner ble smakt:

1. Zanotto Col Fondo 2015 (aperitif)
   Uklar, slørete. Nese av pære, sitruszest, mye gjær på nesen. I munnen overraskende krisp, men samtidig svakt kremete munnfølelse. Over middels syre, under middels konsentrasjon. Ok lengde og grei balanse. Kvaliteten er ok, men gjærpreget kan fremstå som fremmedgjørende på ganske mange som smaker denne vinen.
2. Schäfer-Fröhlich Bockenauer Vulkangestein Riesling Trocken 2016
   Glassklar med grønnskjær, nese av eple, riesling, svakt reduktivt preg men ikke så mye, svakt floralt preg. I munnen midels syrel, over middels konsentrasjon, mye CO2 i munnen, svakt besk snerpende finish. Svært god!
3. Rolet L’Etoile Expression Chardonnay Savagnin 2013
   Klar med kopper, ekstremt god nese av marsipan, syltet sitron, leire, nøtter, salt og svak karamell. Ikke fullt så kompleks i munnen, middels syre, middels fylde, lang og balansert.
4. Pierre Luneau-Papin L D’Or Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie 2010
   Klar gul-lig farge uten kopper. Nese med tydelig syntetisk preg. Hint av godteri, urter, ekspressiv men ikke fruktig aromatisk. Svakt salt mineralitet på mesen. I munnen litt flat start, fortsetter med fin syre, ganske taktil. Ikke helt i balanse. Markant bitterhet og alkohol i finish.
5. Assyrtiko by Gaia Wild Ferment 2016
   veldig funky nese, ganske mørke toner, harpiks, nesten solbrent. men i munnen ekstremt ren, intens, høy syre, høy konsentrasjon. alti alt en svært god vin, men syren gjør den ørlite ubalansert.
6. Gaia Thalassitis 2015
   Mer harmonisk nese enn «wild ferment» med litt mer sublime toner, mindre svidd og noe grønt preg. i munnen bedre balanse.
7. Rioja Alta Gran Reserva «904» 2009
   Såvidt uklar, litt utviklet farge, avslepne tanniner, fin moden frukt. Nokså søtladen?

Etter foredraget og vinsmaking ble følgende meny servert:

• Kremet søtpotet suppe med kaldpresset gresskarkjerne olje og ristet gresskarfrø
• Vårkylling med fondantpotet, syltet delikatesseløk, edamamebønner og kyllingsjy

31. januar ble det avholdt medlemesmøte i Ganymedes. Kristin Wulff foredro over temaet «Hukommelse og vin»; presentasjonen kan lastes ned her (PDF).

Vinene som ble smakt var:

1. Joseph Mellot Sancerre «Le Montarlet»
   Klar strågul, svært druetypisk nese, gress, tomatstilk, nesle og flint. I munnen middels fylde, høy friskhet med bra syre, litt emmen grønnhet, men ikke overdreven. Alt i alt en vin i ok balanse med fin syre som trekker opp kvaliteten slik at man får lyst på mer.
2. Roland Lavatureux Chablis 2014
   Nese med hint av fat?, mineralitet, varm sitrus, sitrusskall, lett svovel og marginalt hint av kork. I munnen middels pluss konsentrasjon, bra syre som ligger litt utenpå. Fin mineralitet i finishen. Bra vin men kanskje ørlite kostbar i forhold til kvaliteten?
3. Benjamin Leroux Bourgogne Blanc 2015
   Ren druetypisk nese, med tydeilig sitrus, eple, varm stein. Kanskje ikke så komlpeks nese? I munnen fet og rik med pent integrert friskhet, sitter godt. En hyggelig vin
4. Jean Paul Brun Beaujolais l’Ancien 2016
   Glassklar, lys og transparent. Nese med banan, røde bær, bringebær, hint av skogsbær, svisker og jordbær. I munnen svært saftig, ren, svært god syre, og en viss vulkansk mineralitet. Svært fin stil.
5. Chateau Dudon 2008
   Tydelig Bordeauxnese med mye Merlot-preg i tillegg til mørke bær og tørket frukt. Knirker litt på tennene, i munnen enkel og ukompleks, men artig med ti år gammel Bordeaux til hyggelig pris.
6. Alleno & Chapoutier Guer Van Crozes-Hermitage 2014
   På nesen skogsbær og blod, litt grov og rustikk duft. I munnen under middels fylde men med ok konsentrasjon. Rustikk.
7. Zind-Humbrecht Riesling Vendange Tardive 2004
   Nesen bærer preg av å være moden Riesling med fokus på bitterapelsin, mye petroleum. I munnen oppfattes vinen som halvtørr, litt vandig men med svakt bitre toner i finish.

Dagens meny var:

• Entrecote av kalv, grønnsaker, potetfondant, rødvinssaus og bernaisesaus
• Tarte tatin, karamellsaus og vaniljekrem

Onsdag 15. november 2017 ble vinårets andre møte avholdt i Prins Olav Grill i Royal Garden hotell. Temaet for møtet var Barbera og vi var så heldige å få klubbens æresmedlem Per Hovde til å avholde smakingen. Svært godt oppmøte med over 90 deltakere gav god stemning rundt bordene.

Følgende viner ble smakt:

• Blanc de Blanc Brut 2010 Contratto
• Barbera d’Asti «Asinoi» 2016 Carussin
• Barbera d’Alba 2016 Mauro Molino
• Barbera d’Alba Valbianchéra 2013 Almondo
• Barbera d’Alba Bricco dei Merli 2015 Cogno
• Barbera d’Alba 2011 Roagna
• Barbera d’Alba 2015 Massolino
• Barbera d’Asti Bogliona 2008 Scarpa