Månedlige arkiver: mai 2018

Medlemsmøte 18. april

Legg igjen en kommentar

18. april ble vinårets siste vanlige medlemsmøte avholdt. Klubbens tidligere president Geir Egil Dahle Øien foredro over temaet «Fra Chassagne til Chablis: Lages verdens beste hvite viner i Burgund». Presentasjonen fra medlemsmøtet kan lastes ned her (PDF).

Følgende viner ble smakt:

  1. Cremant de Bourgogne Manuel Olivier (aperitif)
  2. Bourgogne Blanc 2014 Camille Giroud
  3. Auxey-Duresses 2015 Benjamin Leroux
  4. St Aubin 1er Cru En Remilly 2014 Hubert Lamy
  5. Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes 2014 Berthelemot
  6. Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines 2014 Pascal Clement
  7. Chablis Grand Cru Bourgos Cote Bougerots 2014 William Fevre

Kveldens meny var:

Skalldyrbisque
Krabbe og safrankrem
***
Pannestekt kveite
Sitrusbakt fennikel og ristede mandler
Potetpure med trøffelolje og Buerre Blanc saus

Medlemsmøte 14. mars

Legg igjen en kommentar

15 (2)
14. mars arrangerte Ganymedes nytt medlemsmøte. Denne gangen var klubbens egen Jørund Leknes foredragsholder og temaet var: «Vinifikasjon – fra druer til vin». Presentasjonen fra foredraget kan lastes ned her (PDF).

Følgende viner ble smakt:

  1. Zanotto Col Fondo 2015 (aperitif)
    Uklar, slørete. Nese av pære, sitruszest, mye gjær på nesen. I munnen overraskende krisp, men samtidig svakt kremete munnfølelse. Over middels syre, under middels konsentrasjon. Ok lengde og grei balanse. Kvaliteten er ok, men gjærpreget kan fremstå som fremmedgjørende på ganske mange som smaker denne vinen.
  2. Schäfer-Fröhlich Bockenauer Vulkangestein Riesling Trocken 2016
    Glassklar med grønnskjær, nese av eple, riesling, svakt reduktivt preg men ikke så mye, svakt floralt preg. I munnen midels syrel, over middels konsentrasjon, mye CO2 i munnen, svakt besk snerpende finish. Svært god!
  3. Rolet L’Etoile Expression Chardonnay Savagnin 2013
    Klar med kopper, ekstremt god nese av marsipan, syltet sitron, leire, nøtter, salt og svak karamell. Ikke fullt så kompleks i munnen, middels syre, middels fylde, lang og balansert.
  4. Pierre Luneau-Papin L D’Or Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie 2010
    Klar gul-lig farge uten kopper. Nese med tydelig syntetisk preg. Hint av godteri, urter, ekspressiv men ikke fruktig aromatisk. Svakt salt mineralitet på mesen. I munnen litt flat start, fortsetter med fin syre, ganske taktil. Ikke helt i balanse. Markant bitterhet og alkohol i finish.
  5. Assyrtiko by Gaia Wild Ferment 2016
    veldig funky nese, ganske mørke toner, harpiks, nesten solbrent. men i munnen ekstremt ren, intens, høy syre, høy konsentrasjon. alti alt en svært god vin, men syren gjør den ørlite ubalansert.
  6. Gaia Thalassitis 2015
    Mer harmonisk nese enn «wild ferment» med litt mer sublime toner, mindre svidd og noe grønt preg. i munnen bedre balanse.
  7. Rioja Alta Gran Reserva «904» 2009
    Såvidt uklar, litt utviklet farge, avslepne tanniner, fin moden frukt. Nokså søtladen?

Etter foredraget og vinsmaking ble følgende meny servert:

  • Kremet søtpotet suppe med kaldpresset gresskarkjerne olje og ristet gresskarfrø
  • Vårkylling med fondantpotet, syltet delikatesseløk, edamamebønner og kyllingsjy

11 (2) 12 (2)